[EAT ME](https://www.eatme.eu/nl)

- Menu
- 
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- [Waar te koop?](https://www.eatme.eu/nl/waar-te-koop)

Zoeken

- [Home](https://www.eatme.eu/nl)
- [Recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten)
- Gepofte zoete aardappel met groene asperges

# Gepofte zoete aardappel met groene asperges

- [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht)
- 50 min. bereiden

Zoete aardappels lenen zich perfect om op de BBQ te poffen. Pimp ze na het poffen met een heerlijke kruidencrème, gegrilde asperges en ansjovis.

- Direct naar...
    - - [Ingrediënten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/gepofte-zoete-aardappel-met-groene-asperges#ingredienten) - [Bereidingswijze](https://www.eatme.eu/nl/recepten/gepofte-zoete-aardappel-met-groene-asperges#bereidingswijze)

## Ingrediënten

### Gepofte zoete aardappel

- 2 grote zoete aardappels
- 1 teen knoflook
- 1 takje tijm
- 1 takje rozemarijn
- 3 el olijfolie
- 6 sprietjes bieslook
- 2 el clotted cream (of crème fraiche)
- 12 groene asperges
- 4 ansjovisfilets
- 4 takjes waterkers
- Peper en zout

### Keukenmateriaal

- BBQ
- Aluminiumfolie

## **EAT ME** producten in dit recept

- [EAT ME Zoete aardappel](https://www.eatme.eu/nl/producten/groente/zoete-aardappel)
- [![Groene Asperges Groep Topview](https://www.eatme.eu/media/z1rkt2af/groene-asperges-groep-topview.png?format=webp&quality=90&v=1db0d19a449b900&hmac=893908de646011002cfb3885c0d2ada3a60c10a9a64b6fe8f0f655cd5c950dca) EAT ME Groene asperges](https://www.eatme.eu/nl/producten/groente/groene-asperges)

Scherm aanhouden

## Bereidingswijze

1. Ontsteek de BBQ aan en verhit tot een temperatuur van 180 °C. Boen de zoete aardappels schoon, droog ze goed en leg ze op een stuk aluminiumfolie.
2. Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de tijm en de naaldjes van de rozemarijn. Meng de knoflook en kruiden door 2 eetlepels olijfolie. Besprenkel de zoete aardappels met de kruidenolie, vouw de folie dicht en leg de aardappels op het rooster van de BBQ. Leg de deksel erop en pof de aardappels in ca. 35 minuten gaar. Als je er makkelijk met een vork in kunt prikken, zijn ze gaar.
3. Snijd ondertussen de bieslook fijn en meng met de clotted cream. Breng op smaak met peper en zout.
4. Snijd de harde onderkant (2 cm) van de asperges. Bestrijk ze met de rest van de olijfolie en bestrooi ze met peper en zout. Leg de asperges op het rooster en gril ze in ca. 3 minuten beetgaar. Keer ze halverwege. Sluit na elke handeling de deksel.
5. Verwijder voorzichtig de folie van de aardappels en halveer ze in de lengte. Verdeel de clotted cream erover en leg op elke helft 3 asperges en een ansjovisfilet. Garneer met de waterkers.

Enjoy!

- Tags:
    - - [Zoete aardappel](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Zoete+aardappel+) - [Groene asperges](https://www.eatme.eu/nl/recepten?q=Groene+asperges) - [Bijgerecht](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht) - [Zomerrecepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=zomerrecepten) - [BBQ recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?thema=bbq-recepten) - [Vis](https://www.eatme.eu/nl/recepten?recepten-met=vis) - [Glutenvrij](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=glutenvrij) - [Koolhydraatarm](https://www.eatme.eu/nl/recepten?speciale-wensen=koolhydraatarm)

## Voedingswaarden per persoon

- kcal
    - 300
- eiwit
    - 4 gr
- vet
    - 18 gr
    - - verzadigd vet     - 5 gr
- koolhydraten
    - 29 gr
    - - waarvan suikers     - 8 gr
- vezels
    - 4 gr

Deel dit recept:

- Share this page

## Nog meer lekkers van EAT ME

[Lunch, Bijgerecht, Tussendoortjes, Brunch 15 min. bereidenKiwisalade met avocado, feta & rode ui](https://www.eatme.eu/nl/recepten/kiwisalade-met-avocado-feta-rode-ui)

[Lunch, Voorgerecht, Bijgerecht, Hapjes en snacks, Brunch 30 min. bereidenCrostini met roomkaas, vijgen en granaatappelpitjes](https://www.eatme.eu/nl/recepten/crostini-met-roomkaas-vijgen-en-granaatappelpitjes)

[Lunch, Bijgerecht, Salades 20 min. bereidenSalade met vijgen, parmaham en mozzarella](https://www.eatme.eu/nl/recepten/salade-met-vijgen-parmaham-en-mozzarella)

[Bijgerecht, Hapjes en snacks 10 min. bereidenGevulde vijgen met gorgonzola, walnoot en honing](https://www.eatme.eu/nl/recepten/gevulde-vijgen-met-gorgonzola-walnoot-en-honing)

[Bijgerecht, Hapjes en snacks 10 min. bereidenEasy guacamole](https://www.eatme.eu/nl/recepten/easy-guacamole)

[Lunch, Hoofdgerecht, Bijgerecht, Salades 20 min. bereidenMangosalade met wortel en courgette](https://www.eatme.eu/nl/recepten/mangosalade-met-wortel-en-courgette)

[Bijgerecht 25 min. bereiden Oventijd: 45 min.Geroosterde bieten en miniwortels met granaatappel en knoflookyoghurt](https://www.eatme.eu/nl/recepten/geroosterde-bieten-en-miniwortels-met-granaatappel-en-knoflookyoghurt)

[Bijgerecht 25 min. bereiden Wachttijd: 20 min.Haricots verts-salade met ingelegde rode ui, olijven en walnoten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/haricots-verts-salade-met-ingelegde-rode-ui-olijven-en-walnoten)

[Bijgerecht 15 min. bereidenGegrilde groene asperges met limoen, Parmezaan en pijnboompitten](https://www.eatme.eu/nl/recepten/gegrilde-groene-asperges-met-limoen-parmezaan-en-pijnboompitten)

Vorige

Volgende

- [Meer recepten](https://www.eatme.eu/nl/recepten?soort-gerecht=bijgerecht)