Wist je dat groene mini asperges en aardbeien een heerlijke combinatie vormen? Deze kleine asperges zijn subtiel van smaak en passen daarom erg goed in een salade. Gegarandeerd genieten met deze zomerse salade.
Kook de asperges in ca. 2 minuten beetgaar en spoel ze onder koud water om het kookproces te stoppen.
Verwijder het kroontje van de aardbeien en halveer ze.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een theelepel. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd het in plakjes.
Verdeel de veldsla over 4 borden. Halveer de asperges en verdeel ze samen met de aardbeien, avocado en ham over de sla.
Hak de pecannoten grof en strooi ze over de salade. Besprenkel naar smaak met balsamicostroop en peper en zout.
Liever geen vlees? Vervang de ham door Parmezaanse kaasflakes.
