Home made mango-ijs

Zelf ijs maken lijkt best veel werk maar dit ijs is echt heel gemakkelijk. En ondanks dat het geen roomijs is, smaakt het wel superromig. Je kunt met het mango-kokosmengsel ook heel goed ijslolly’s maken. Zonder de walnoten of doe die er ook in. Voor een lekkere crunch.

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

Nagerecht
4 personen
15 min. bereiden 8 uur wachttijd
340 kcal Voedingswaarden
Glutenvrij Lactosevrij

Ingrediënten

Mango-ijs

2 mango's
1 limoen
250 ml kokosroom
50 g walnoten

Keukenmateriaal

Keukenmachine of blender

Bereidingswijze

Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd de helften in dunne repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
Pers de limoen uit. Pureer de mango met het limoensap en kokosroom in de keukenmachine of blender tot een gladde puree. Schep de mangopuree in een lage diepvriesdoos en laat in ca. 6 uur bevriezen. Voor extra glad ijs, kun je tussendoor (liefst elk uur) het mengsel goed losroeren met een garde, zo voorkom je grote ijskristallen.
Hak vlak voor serveren de walnoten fijn. Verdeel het ijs in bolletjes over 4 kommetjes en bestrooi met de walnoten.

Tip: Bestrooi het ijs ook eens met licht geroosterde kokosflakes. Of met grofgehakte pure of witte chocolade.

Enjoy!