De klassieke appeltaart met een exotische twist. Verse cranberry's zijn een lekkere toevoeging aan dit traditionele recept. Naast smaak, geven de bessen ook een mooi kleureffect.
Verwarm de oven voor op 150 °C. Bekleed de bodem van de springvorm in met bakpapier en vet de rand in.
Snijd de boter in blokjes. Meng het bakmeel met de basterdsuiker, vanillesuiker en 1 mespunt zout in een ruime mengkom. Voeg de boter toe en mix kort met de mixer tot een stevig deeg waarbij je geen klontjes boter meer ziet. Voeg het ei toe en mix kort tot een glad deeg. Verdeel het deeg over de bodem en rand van de springvorm.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine, gelijke stukjes. Meng de appel met de kristalsuiker, honing, kaneel en cranberry's. Verdeel het gelijkmatig over de deegbodem en bak de taart in ca. 45 minuten goudbruin en gaar.
Laat de taart afkoelen op een rooster, verwijder na 1 uur de springvorm en laat helemaal afkoelen.
Kook de gelei van Taartina volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrijk de taart met een kwastje met de gelei. Laat de taart minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.
