Auf der Suche nach einem leckeren Dessert, das auf dem Grill zubereitet werden kann? Wie wäre es dann mit einer gegrillten Mini-Ananas? Diese harte Frucht bleibt stabil und kann Hitze gut vertragen. Köstlich mit einer Kugel Eis und Karamellsauce!
Den Grill anzünden oder später eine Grillpfanne erhitzen.
Den Kristallzucker mit vier Esslöffeln Wasser in einen Topf mit schwerem Boden geben und den Zucker bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Sobald sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, die Hitze erhöhen und zu einem schönen tiefbraunen Karamell erhitzen. Anschließend sofort vom Herd nehmen und die Butter sowie die Sahne hinzufügen. Vorsicht, denn es könnte spritzen. Zu einer glatten Sauce rühren. Wenn die Masse nicht glatt wird, nochmals aufkochen. Einen kleinen Teelöffel Meersalz hinzufügen. Bis zur Verwendung abkühlen lassen.
Eine Bratpfanne erhitzen und die Haselnüsse etwa drei Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Auf einem Teller abkühlen lassen und grob hacken.
Die Mini-Ananas in vier gleiche Teile schneiden und die grüne Blätterkrone dranlassen. Auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) grillen, bis sie heiß sind und schöne Grillstreifen haben. Gelegentlich wenden.
Die Ananas mit der Karamellsauce und einer Kugel Vanilleeis servieren und mit den Haselnüssen bestreuen.
Tipp: Die Haselnüsse durch (un)gesalzene Erdnüsse ersetzen.
