Kurkuma

Misschien ken je deze opmerkelijk gevormde wortel al, maar dan niet in deze vorm. Kurkuma is namelijk ook bekend van het specerijenrek, onder de naam koenjit. Die specerij doet het vooral goed in veel Aziatische gerechten, zoals in de Chinese en de Indiase keuken. Nog een andere naam is trouwens geelwortel, een naam die verwijst naar de kleur die geeloranje tot bruin is. Aan de vorm zie je dat de kurkuma familie is van een andere bekende wortel uit het oosten: de gember.

Het vruchtvlees van de EAT ME kurkuma is oranje. De smaak gaat je ongetwijfeld verrassen: licht bitter, iets peperigs, maar ook een sinaasappelaccent. Heel erg lekker dus, en aan kurkuma worden ook nogal wat voordelen voor je gezondheid toegeschreven. In z’n gedroogde vorm, als koenjit, krijgt de smaak een flinke oppepper, maar vers is de geelwortel het lekkerst.