Yam frietjes

Houd je van zoete aardappelfrietjes? Probeer dan ook eens yam, het lijkt qua smaak op zoete aardappel. Bereid de frietjes in de oven voor een gezonde variant of ga 'all the way' door ze te frituren.

Direct naar...

Ingrediënten
Bereidingswijze

Bijgerecht, Hapjes en snacks
4 personen
20 min. bereiden 30 min. wachttijd 25 min. in de oven
295 kcal Voedingswaarden
Glutenvrij Lactosevrij

Ingrediënten

Yam frietjes

750 g yams
Olie om in te frituren
3 el olijfolie
Zout

Bereidingswijze

Verwarm de frituurpan voor op 160 °C of verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de yams, snijd ze in lange frieten en laat ze 30 minuten weken in koud water. Dep ze vervolgens heel goed droog.
Bereid je de frieten in de oven dan hoef je ze niet te weken. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de olijfolie. Rooster ze in ca. 25 min. zacht, een beetje rimpelig en gaar.
Of frituur de frieten 5 minuten op 160 °C. Laat ze uitlekken op keukenpapier en verhit de olie naar 180 °C. Frituur de frieten een tweede keer in ca. 6-7 minuten lichtbruin en gaar. Bestrooi voor serveren met zout naar smaak.

Tip: Laat de yams ongeschild, de schil bevat veel voedingsstoffen en is goed voor de spijsvertering en extra vezels.

Enjoy!