Lagerung
Spargel hält sich im Kühlschrank länger.
Grüner Minispargel
Ein kleiner Trendsetter in der Küche
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Aus den Geschäften kennen wir die etwas größere Variante des Spargels. Das Gemüse ist aber auch in kleinerem Format erhältlich. Ist die Größe dann der einzige Unterschied im Vergleich zur gewohnten Variante? Auf keinen Fall. Der grüne Minispargel von EAT ME hat noch etwas mehr Geschmack. Der Biss ist ein wenig knackiger, der Geschmack etwas delikater. Damit gilt er für zahlreiche kulinarische Experimente als ein sehr edles Geschmackserlebnis.
In Grün punktet der Spargel sowieso schon bei den Liebhabern. Im Vergleich zu weißem Spargel, der in einigen Küchen bei weitem am beliebtesten ist, verfügt grüner Spargel über mehr Geschmack. Weil er über der Erde wächst, wird er dem Sonnenlicht ausgesetzt. Das macht den grünen Spargel von EAT ME – also auch den Minispargel – zu einer subtilen Überraschung auf der Zunge.
Rezepte mit grüner Minispargel
Der große Vorteil von grünem Minispargel ist, dass man sich nie den Kopf zerbrechen muss, welches Rezept man sich dazu einfallen lässt. Spargel schmeckt in vielen Gerichten gut. Er ist beispielsweise ein reizvoller Begleiter zu einem Hirschsteak. Überrasche deine Mitbewohner mit einem kreativen Limettenrisotto mit Minispargel. Oder befördere das Gemüse zu einer Zutat in einem kalten Salat.
Zubereitung
Spargel ist einfach zuzubereiten. Schälen ist nicht notwendig, man kann direkt loslegen. Der Spargel ist außerdem sehr vielseitig. Kochen oder braten, im Wok zubereiten oder grillen: Man kann nichts falsch machen, wenn man das Gemüse nicht zu lange gart. Sogar warm und kalt schmeckt er gut!
Was können Sie mit dem grünen Minispargel in der Küche anstellen?
- Kochen
- Backen
- Grillen
- BBQ
- In Salaten
- Wokken
Woher stammt grüner Minispargel?
Mexiko, Peru und Thailand sind die Länder, in denen die Erzeuger des grünen Minispargels von EAT ME zu Hause sind. Erst nach drei Jahren kann ein Erzeuger zum ersten Mal ernten, etwa drei Wochen lang. Spargel wächst so rasant, sodass es im Sommer notwendig ist, das Gemüse zweimal täglich zu begutachten.
Die Erzeuger stechen den Minispargel mit einem scharfen Messer. Bei der grünen Variante ist es weniger Arbeit als bei der weißen, da grüner Spargel über der Erde geerntet wird.
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