Frischer Salat mit Himbeeren und Pekannüssen
Genieße die Kombi aus süß und herzhaft mit Himbeeren, Pekannüssen und Salat. Dieser Salat ist garantiert ein Hit, ganz gleich, ob du dir ein leichtes Mittagessen oder eine Beilage wünschst.
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- Vorspeisen, Beilagen, Salate
- 4 Personen
- 15 min. Zubereitungszeit
- 465 kcal Nährwerte
- Glutenfrei Low Carb
Zutaten
Salat
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- 150 g Fetakäse
- ½ Gurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 300 g gemischter Salat
- 150 g Pekannüsse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Gurke waschen und halbieren und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Den Feta zerbröseln und die Pekannüsse grob hacken. Alles miteinander vermengen, das Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Himbeeren halbieren und auf den Tellern verteilen.
Tipp: Der Salat schmeckt auch mit einem Orangendressing.
Enjoy!
Nährwerte pro Person
- Energie
- 465 kcal
- Protein
- 12 g
- Fett
- 42 g
-
- Davon gesättigt
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 7 g
-
- Davon Zucker
- 6 g
- Ballaststoffe
- 5 g
