Diese selbstgemachte Guacamole ist cremig, würzig und macht süchtig. Der ideale Dip für Avocado oder als Beilage zu mexikanischen Gerichten. Passt eigentlich zu allem!
Die Avocados rund um den Kern durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben.
Die Limette auspressen und den Saft der Avocado hinzufügen. Den Knoblauch darüber pressen und zu einer groben Guacamole zerdrücken.
Die Kerne der halben Jalapeñoschote entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte hacken. Die Kerne der Tomate entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Pfeffer, Schalotte und Tomate hinzugeben und durch die Guacamole vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Mache auch einmal ein Sandwich mit Guacamole und altem Käse.
