Spaghetti aglio e olio ist ein einfaches und schmackhaftes italienisches Gericht. Durch die Zugabe von Cayenne-Chili erhält das Gericht den gewissen Extrakick, ohne den reinen Geschmack von Knoblauch und Olivenöl zu dominieren. Mit Cayenne-Chili wird es perfekt.
Die Spaghetti nach den Anweisungen auf der Verpackung bissgar (al dente) kochen, aber eine Minute von der Kochzeit abziehen. Abgießen, und eine Kaffeetasse Kochflüssigkeit zurückbehalten.
Den Cayenne-Chili der Länge nach halbieren, Samenleisten entfernen und das Fruchtfleisch fein schneiden. Den Knoblauch und die Petersilie fein hacken.
Das Olivenöl in einer größeren Bratpfanne erhitzen, den Knoblauch und den Cayenne-Chili zwei Minuten bei niedriger Hitze anschwitzen.Die Spaghetti, die Petersilie und die Kochflüssigkeit hinzugeben und eine weitere Minute umrühren.
