Eine einfache Mahlzeit, die auch noch schnell zubereitet ist. Ideal! Vor allem, wenn die Mahlzeit reich an Gemüse ist. Kinder lieben Pommes, und wenn Gemüse in Pommes verwandelt wird, macht es besonders viel Spaß, Gemüse zu essen!
Die Cornflakes mit den Händen zerbröseln (oder in einen Ziplock-Beutel geben, diesen fest verschließen und mit einem Nudelholz auf die Cornflakes schlagen), um sie zu zerkleinern.
Die Cornflakes in einen tiefen Teller geben, die Eier in einen weiteren tiefen Teller schlagen und das Mehl in einen dritten Teller geben.
Die Hähnchenfilets mit Curry Madras und Salz würzen, anschleießend zuerst in das Mehl, dann in die Eimasse und schließlich in die Cornflakes tauchen. Die Filets seitlich auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Pastinaken und die Süßkartoffel schälen. Das ganze Gemüse in etwa 1,5 cm breite und 12 cm lange Fritten schneiden und neben das Hähnchen legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Das Hähnchen und die Gemüsepommes ca. 25 Minuten etwa im Ofen backen, bis sie goldbraun und durch sind.
