Wie schön sind denn diese kleinen Party-Bowls? Mit solchen Pipetten lässt sich das Ganze noch verfeinern. Den Sushi-Reis kann man auch mit etwas Reisessig, Salz und Zucker abschmecken, aber erst dann, wenn der Reis gerade fertig ist. In eine Schüssel geben und mit dem Essig beträufeln, in dem sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Den Reis trocknen, wie es in Japan Tradition ist.
Den Reis nach Verpackungsanleitung kochen. Gut abkühlen lassen.
Die Wangen der Mango auf beiden Seiten des Kerns einschneiden. Beide Hälften in Streifen von oben nach unten und von links nach rechts bis zur Schale schneiden. Schale herausdrücken und Würfel abschneiden oder einen Mangoschneider verwenden.
Den Lachs in Würfel schneiden und die Gurke mit einem Käsehobel oder einem Sparschäler längs in lange Streifen hobeln.
Die Avocado um den Kern herum durchschneiden. Beide Hälften voneinander abdrehen. Den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale löffeln und in dünne Scheiben schneiden.
Den Reis auf die Schalen verteilen und Mango, Lachs, Gurke, Avocado, Rotkohl und geriebene Möhren darauf verteilen. Mit Sesamsamen bestreuen. Die Pipetten mit Sojasauce füllen und in den Reis stecken oder das Ganze mit etwas Sojasauce beträufeln.
