IJs is natuurlijk heerlijk in de zomer (maar ook in de winter). Wil je niet altijd zondigen voor het eten van een ijsje? Ga dan voor frozen yoghurt met fruit! Makkelijk te maken en lekker verantwoord!
Schil de kiwi en snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd de wangen van de mango langs weerszijden van de pit. Snijd 1 helft in repen van boven naar beneden en van links naar rechts tot aan de schil in. Duw de schil naar buiten en snijd de blokjes eraf. Of gebruik een mangosnijder.
Was en snijd de kumquats in plakjes en verwijder de pitjes.
Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met de punt van het mes het merg eruit. Roer het merg door de yoghurt. Bekleed de bakplaat met plasticfolie en verdeel de yoghurt erover. Verdeel het fruit erover en bestrooi met de pistachenoten. Zet minimaal 3 uur in de vriezer. Breek of snijd in schotsen.
