Een frisse en exotische smoothie voor een zwoele zomerdag. Geniet van de aromatische smaak van Formosa papaja en de zoetzure accenten van passievrucht.
Open de kokosnoot door gaten te boren in 2 van de 3 ogen, die zich onderaan de vrucht bevinden. Vang het kokoswater op. Sla vervolgens met een hamer rondom op de kokosnoot tot hij barst. Breek ‘m open en snijd het vruchtvlees uit de schil. Doe het kokoswater en het vruchtvlees in de blender.
Halveer de papaja en schep de zaadlijsten eruit. Schep vervolgens het vruchtvlees eruit en voeg toe.
Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees eruit en voeg toe.
Pers de limoen uit en voeg het sap toe. Schenk de kokosmelk erbij, voeg de ijsblokjes toe en mix tot een gladde smoothie.
Halveer de passievruchten, schep met een theelepel het vruchtvlees eruit en roer het door de smoothie. Voeg naar smaak agavesiroop of honing toe. Verdeel de smoothie over 4 glazen.
