Bulgur mit Sharonfrüchten und Huhn

Zutaten

Bulgur mit Sharonfrüchten und Huhn

• 250 g Bulgur
• 300 g Hähnchenschenkelfilet
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 2 EL Zatar
• 2 Sharonfrüchte
• 1 rote Zwiebel
• 3 Tomaten
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 15 g glatte Blattpetersilie
• 10 g Schnittlauch
• 3 EL Türkischer Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Bulgar laut der Verpackungsanweisung zubereiten.
2. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprika, Zatar sowie Salz und Pfeffer vermischen. Fünf Minuten ziehen lassen.
3. Die Sharonfrüchte in kleine Würfel schneiden, die rote Zwiebel in Ringe und die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
4. Den Knoblauch, die Petersilie und den Schnittlauch fein hacken. Mit Joghurt, Mayonnaise und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Eine große Bratpfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch bei mittlerer Hitze etwa fünf Minuten goldbraun braten bzw. solange, bis es durch ist. Den Bulgur hinzufügen und umrühren. In eine Schüssel geben und die rote Zwiebel, die Tomate, die Sharonfrüchte und die Frühlingszwiebel dazugeben.  Mit der Aioli servieren.

 

6. Möchtest du eine Aioli mit viel Knoblauch? Füge dann eine weitere Knoblauchzehe hinzu.