Frische Knoblauchsuppe
Eine köstlich weiche Knoblauchsuppe klingt vielleicht ein wenig merkwürdig. Aber wenn der Knoblauch langsam gekocht wird, wird er weich und süß im Geschmack. Deshalb ist diese Suppe auch so überraschend und sie sieht auch sehr schick aus!
- Direkt zu...
- Mittag, Vorspeisen, Suppen
- 6 Personen
- 30 min. Zubereitungszeit
- 215 kcal Nährwerte
- Glutenfrei Low Carb
Zutaten
Frische Knoblauchsuppe
- 4 frische Knoblauchknollen
- 2 Schalotten
- 200 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Vollmilch
- 200 ml Kochsahne
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 Salbeiblätter (optional)
- Pfeffer
Küchenutensilien
- Stabmixer
Zubereitung
- Den unteren Teil des Knoblauchs abschneiden, schälen und in Stücke schneiden. Die Schalotte hacken. Die Kartoffeln schälen und in zwei cm große Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und den Knoblauch, die Schalotte und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze fünf Minuten anbraten. Die Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen. Nach zwei Minuten die Milch und die Kochsahne hinzufügen. Die Frühlingszwiebel fein hacken, dazugeben und die Suppe 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Mit einem Stabmixer zu einer glatten Suppe pürieren. Mit Pfeffer würzen und mit einem Salbeiblatt garnieren.
Nährwerte pro Person
- Energie
- 215 kcal
- Protein
- 6 g
- Fett
- 13 g
-
- Davon gesättigt
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
-
- Davon Zucker
- 6 g
- Ballaststoffe
- 1 g
