Kiwibeeren-Burrata-Salat
Lust auf einen frischen Salat mit cremigen Zutaten? Dann ist dieser Salat mit Burrata genau das richtige. Der Salat ist farbenfroh und passt perfekt als Beilage zu einer Grillparty im Sommer.
- Direkt zu...
- Mittag, Vorspeisen, Beilagen, Salate
- 2 Personen
- 15 min. Zubereitungszeit
- 665 kcal Nährwerte
- Glutenfrei
Zutaten
Kiwibeeren-Burrata-Salat
- ½ Bund Radieschen
- 250 g Burrata (oder Büffelmozzarella)
- 150 g Serranoschinken
- 125 g Kiwibeeren
- 2 EL extra natives Olivenöl
- ½ Schale Shiso Purple-Kresse (optional)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller verteilen. Die Burrata in Stücke reißen und mit dem Serrano-Schinken auf den Radieschen verteilen. Die Kiwibeeren halbieren und auf dem Salat verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Kresse bestreuen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Dann ein paar Blätter Shiso purple über den Salat verteilen.
- Tipp: Verfeinere den Salat mit einem schönen, holzgereiften Balsamico-Essig.
Nährwerte pro Person
- Energie
- 665 kcal
- Protein
- 34 g
- Fett
- 53 g
-
- Davon gesättigt
- 24 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
-
- Davon Zucker
- 11 g
- Ballaststoffe
- 2 g
