Verwarm de oven voor op 170 °C. Vet de cakevorm in met boter of bakspray en bekleed de bodem en lange kanten met bakpapier.
Prak de bananen fijn. Klop de eieren met de honing licht en luchtig met de mixer in een mengkom. Spatel het amandelmeel en het bakpoeder er zo luchtig mogelijk door. Spatel als laatste de bramen erdoor en schep het beslag in de cakevorm.
Bak het bananenbrood in ca. 50 min. goudbruin en gaar. Check met een satéprikker, komt deze er schoon en droog uit dan is de cake gaar. Laat afkoelen op een rooster. Garneer met extra bramen of andere bessen.
